醤油を楽しむレシピ集

じゃがいもに醤油

じゃがいもできき醤油

利きしょうゆをしてみました。
新じゃがを、レンジでチンして、かけて食べました。香りの違い、塩分の違いなどが際立ちます。じゃがいもに限っては、この二つ、鶴醤>百寿が香ばしさが心地よかったです。おせんべいにも似たような味に思えました。東京都 N.S 様

電子レンジで約3分。すぐに食べられるようになります!じゃがいもで簡単利き醤油。まずは基本の濃口醤油で。そしてお好きな醤油など色々試してみてください。

じゃがいも 適量
醤油(基本の濃口、その他いろいろ) 適量
  • 1 じゃがいもをよく洗い、ラップで包む
  • 2 電子レンジで約3分加熱する
  • 3 好みの醤油をかけてお召し上がりください

石孫本店に機械はありません

04
百寿
麹蓋(こうじぶた)による麹づくりは醤油に詳しい方なら驚くはず。この製法を続けている蔵は全国でみても数える程しか残っていません。昔ながらという表現がふさわしい銘柄。

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