醤油を楽しむレシピ集

れんこんとクリームチーズ

クリームチーズ×醤油はおいしい!

クリームチーズと醤油の相性はなかなかのもので、溜醤油ベースのだし醤油「漆黒」とは特におすすめです。甘くしたくない時は、もちろん濃口醤油で仕上げても。れんこんのシャキシャキ感とチーズのなめらかさが心地よく、簡単で失敗もないので我が家のパーティーには醤油を変えてよく登場します。大きめのお皿に小さく盛り付けると見栄えもちょっとお洒落。

材料(4人分)
れんこん 200g
クリームチーズ 60g
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量
醤油 適量
作り方
  • 1 れんこんは皮をむき、8㎜幅にスライスし、大きさによって2等分または4等分にする
  • 2 ①を酢水につけてアク抜きをする
  • 3 熱したフライパンにオリーブオイル・れんこんを入れて焼く
  • 4 塩・こしょうで味付けし、温かいうちにクリームチーズとからめる
  • 5 皿に盛り、醤油をひとかけしてからいただく

濃厚でうま味たっぷりのたまりつゆ

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漆黒
卵かけごはん・納豆・焼肉・すき焼き・めんつゆ…様々なシーンで大活躍する超濃厚でドロッとうま味の強いだし醤油。

搾って火入れ濾過後そのまま詰め

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古式しょうゆ
大豆・小麦・塩まで国産にこだわり木桶で二年熟成。コクがありピリッと濃い醤油です。刺身からしっかりと味をつけたい煮物に。

合わせてもう一品