醤油を楽しむレシピ集

梅おかかごはん

実はとってもぜいたくな食べ方

まずは、大久保さんの「梅しょうゆ」は白ごはんにそのままかけて食べていただきたいです。ご飯の温かさが梅しょうゆの香りをぐっと引き立てて本物の梅が入っているかのように香りが立ち上ります。その上でかつお節とあわせておかかに。ぜひともしっかりとおいしいかつお節を使ってみてください。おいしさ抜群ですから。この食べ方が、実はとってもぜいたくな食べ方なんじゃないかと思います。

材料
ご飯 1膳
かつお節 適量
梅しょうゆ 適量
作り方
  • 1 まずはご飯に梅しょうゆをかけてひとくち
  • 2 おいしいかつお節と梅しょうゆを混ぜる
  • 3 ご飯の上に2をのせていただく

自然な味の表現が大久保さんらしい

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梅しょうゆ
シンプルな原材料に優しい風味、そして紫蘇を使っているからであろう綺麗に澄んだ赤い色。大久保さんの醤油(小大のひしお)をベースに和歌山県の「龍神梅」を使用。