和風シフォンいかがですか？

お菓子作りが好きな方！スイーツに醤油はいかがですか？隠し味の醤油がほんのり香り、いつものケーキがちょっぴり和風に。くせになる甘じょっぱさと香ばしさです。

材料

作り方

1. 卵白と卵黄をそれぞれ別のボールに分ける
2. 卵白にさとうを２・３回に分けて入れ、つの立てにしっかり泡立てる
3. 卵黄に砂糖を入れ、しっかり混ぜる
4. ③にサラダ油を少しづつ加え、次に水を少しづつ加えながらよく混ぜる。バニラエッセンスを２，３滴加える
5. ④に卵白の半量を入れしっかり混ぜ、残りの卵白は入れたらさっくり混ぜ合わせる
6. 醤油を加えてさっくり混ぜ合わせる
7. シフォンケーキの型に入れ、160℃で50分焼く
8. 焼き上がったらコップの上などで逆さまにして冷ます

37.甘露醤油

一年醸造の諸味に醤油麹を加え、更に米麹を追加。濃厚で香り高く米の甘みを感じます。マグロの刺身はコレ!という方も。