醤油を楽しむレシピ集
即席お吸い物
簡単なのに本格的な味がうれしい
うま味たっぷりの「みそたまり」でつくる簡単なお吸い物。すぐに温かい汁物ができるので、とても便利です。切り昆布を入れることで風味がさらにアップして、即席とは思えない仕上がりに。
材料
| お好きなうきみ | 適量 |
|---|---|
| 切り昆布 | 適量 |
| みそたまり | 大さじ1 |
| お湯 | 120ml |
作り方
- 1 材料をお椀にいれて混ぜる
醤油感覚で使える味噌の上澄み
05
みそたまり
長期熟成の味噌から摂ることのできる「うま味」のエキス。さらし袋に吊り下げて、自然に滴り落ちたものだけをビン詰め。澄んだ綺麗な琥珀色は醤油とは違ったコクが特徴。
