醤油を楽しむレシピ集

鶏の唐揚げ

とにかく簡単なレシピです!

シンプルほど奥が深いもので、唐揚げもこだわりだせばとことん追求することができますが、今回は思いっきり簡単なレシピを。登場するのは「にんにく醤油」。料理開始の数時間前に鶏肉を漬け込んでおいてください。それだけで大丈夫?!と心配になってしまいそうですがご安心を。お肉が柔らかくなって、にんにくの味がつくというよりは気づいたら普段より2個多く食べてしまっていた・・・という感じに。 

材料(4人分)
鶏もも肉 2枚
片栗粉・小麦粉 各大さじ4
にんにく醤油 大さじ4
作り方
  • 1 鶏もも肉をひと口大に切り、にんにく醤油に漬け込む。数時間漬け込んでおくとさらに◎
  • 2 1を片栗粉と小麦粉を混ぜた粉にまぶして油で揚げる
  • 3 美味しさがアップしているのはもちろん、柔らかくもなっているはず!

ビンの中ににんにく実物入ってます

67
にんにく醤油
にんにくは擦らないというこだわり。摩擦熱で風味が落ちてしまうため、二ヶ月以上じっくり漬け込みます。その素材を刻んだものが瓶の底に潜んでいるのでご対面をお楽しみに。