醤油を楽しむレシピ集

マグロのステーキとぽん酢

ガーリックなしのあっさり和風ステーキ

マグロの切り身を醤油と酒に漬けて下味を付けてから軽く焼きます。厚めに切られていた切り身だったこともあり、見た目もしっかり。ぽん酢をかけるとさっぱりと召し上がっていただけます。ガーリックたっぷりのバター醤油味も好きだけど、たまにはあっさりいきたいときもあります。

材料(4人分)
マグロの切り身 300~400g
醤油(濃口) 大さじ1
大さじ1
ゆずぽん酢 適量
作り方
  • 1 マグロに醤油と酒で下味をつける
  • 2 サラダ油をフライパンに熱し軽く両面を焼く
  • 3 食べる前にぽん酢をかけるのがおすすめ!

天然ゆず果汁たっぷりの本格派

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ゆずぽん酢
使い勝手の良いぽん酢はサラダに餃子に冷しゃぶにと活躍の場は広いもの。果汁分たっぷりなので香りに自信あり。ほうれん草のおひたしに使っていただくのがおすすめ。

桶仕込の国産有機JAS認証醤油

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木桶仕込み 国産有機醤油
全量を木桶仕込みにこだわる足立醸造は、2012年に高さ4メートルの大桶での仕込みを開始。中でもこの醤油は国産の有機栽培された大豆を使った貴重な存在です。