醤油を楽しむレシピ集

ペペロンチーノ

醤油の香ばしさがポイント

「にんにく醤油」の使い方。調理に使っても用途は広いです。餃子やチャーハンや野菜炒め、そして、和風なペペロンチーノがお手軽に。醤油の香ばしさとにんにくの風味があとをひくおいしさです。にんにくは醤油の瓶の底のものを使うとなお良し。

材料(4人分)
スパゲティ 400g
とうがらし 4本
にんにく(お好みで) 1片
パプリカ 適量
ブロッコリー 適量
オリーブオイル 大さじ4
にんにく醤油 大さじ1
作り方
  • 1 スパゲティをゆでる(お湯2Lに対して約20gの塩を加え、下味をしっかりつけます!)
  • 2 オリーブオイルでとうがらし・スライスしたにんにくを炒め、香りがたったら細切りにしたパプリカを加えて炒める
  • 3 ゆで上がったスパゲティを加え、絡めるように炒め、仕上げににんにく醤油で味付けをする
  • 4 彩りにブロッコリーなどを添えて

ビンの中に漬けこんだにんにく入り

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にんにく醤油
生にんにくを粒のまま2カ月以上じっくり漬け込み、カットしてビンの中に。にんにくの風味がしっかりで用途は幅広い。

合わせてもう一品