醤油を楽しむレシピ集

きのこと長ねぎのスパゲティ

にんにくなしで子供にも人気のレシピ

きのこ好きにはたまらないきのこたっぷりのスパゲティです。大人は長ねぎもたっぷりと、子供にはウインナーを加えて。料理の隠し味としてもおすすめの再仕込醤油は、仕上げに回しかけると塩味はほどほど、香ばしく良い風味が残ります。

材料(4人分)
スパゲティ 400g
お好きなきのこ たっぷりと
長ねぎ 2本
ウインナー 8本
バター 40g
塩・こしょう 少々
醤油(再仕込) 大さじ2~3
作り方
  • 1 スパゲティをゆでる(お湯2Lに対して約20gの塩を加え、下味をしっかりつけます!)
  • 2 食べやすい大きさに切ったきのこと長ねぎ・ウインナーをバターで炒め、スパゲティを加えて塩・こしょうをふる
  • 3 醤油をまわしかけて仕上げる

白皿に漆黒がよく映える三年熟成

03
さいしこみしょうゆ
国産大豆と小麦を使って天然醸造で三年間。熟成期間が長く濃厚でコクのある醤油です。少量でレトルトカレーが劇的に変化。チャーハンなどの炒め物にも力を発揮します。