醤油を楽しむレシピ集

肉巻き

肉には濃厚な醤油を!

野菜やソーセージを肉で巻いて焼くシンプルな料理なのですが、子供の頃から好きなメニューでした。フライパンの上で最後に醤油を回しかけると醤油が焦げたよい香りと香ばしい色が付いてきます。ソーセージの場合は濃厚な醤油をつけるのがおすすめ。野菜が巻いてある方はぽん酢をつけていただくのもおいしいです。

材料(4人分)
豚薄切り肉 12枚
にんじん 1/2本
じゃがいも 1/2個
アスパラ 4本
大葉 12枚
もやし 1/2袋
ソーセージ 4本
醤油(再仕込) 大さじ1
作り方
  • 1 野菜(にんじん・じゃがいも・アスパラ)は巻きやすい大きさに切り、下ゆでしておく
  • 2 豚薄切り肉を広げ、大葉をのせてからお好みの野菜・ウインナーを一緒に巻き、塩こしょうをふる
  • 3 熱したフライパンに油をひき、巻き終わりが下になるように並べ、中火で転がすようにきつね色になるまで焼く
  • 4 醤油をまわしかける
  • 5 お好みで醤油やぽん酢をつけて食べるのもありです

この濃厚さはステーキにも負けない

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重ね仕込み醤油
再仕込み醤油の中でもトップレベルに濃厚。好き嫌いも分かれる程の個性派!とても濃厚で肉につりあっていくことができる醤油なので、ステーキに溶かしバターソースで。