醤油を楽しむレシピ集

焼き鮭

しろたまりに漬けるだけ

朝食の定番、焼き鮭。忙しい朝でも、「しろたまり」に漬けておくだけで、いつもの塩鮭とはひと味違う、まろやかで上品な味わいに仕上がります。しろたまりは素材の色を変えないので、焼き上がりがとてもきれいで食欲もそそります。鮭の身にはしっかりとした旨味とやさしい甘みが加わり、不思議と魚のくさみも消え、ふっくらした食感になるのもうれしいポイントです。

材料(2人分)
生鮭 2切れ
醤油(白) 小さじ1
作り方
  • 1 生鮭2切れと醤油をビニール袋に入れ、なじませて15分くらい置く
  • 2 水気をふき取って、フライパンで焼く

原材料は小麦・塩・焼酎のみ

73
しろたまり
素材を活かすに右に出るものなし。小麦の甘みやコクがしっかりで、何か物足りない時に少し加えるとうま味がUP!

合わせてもう一品

職人醤油ストア