醤油を楽しむレシピ集

夏にはネバネバ

暑い日に、食欲なくてもこれならいける。山芋のしゃきしゃき感と大葉と梅干しのさっぱり感。オクラのネバネバとなめ茸のちょっと甘さが好きなんです。何をかけるかによっても印象が変わるので毎日でも楽しめてしまうはず。
オクラ
やま芋
大葉
みょうが
梅干し
なめ茸
  • 1 オクラはさっとゆでて水をキリ洗いみじん切りにする
  • 2 山芋は大きめに切りビニール袋に入れてすりこぎなどで荒くつぶす
  • 3 大葉・みょうがは千切りにする
  • 4 器にオクラ・山芋を入れ、梅干し・なめ茸をのせ、大葉・みょうがを飾る

自分の息子のために造ったぽん酢

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手造りぽん酢
「子供に胸を張って食べさせたいぽん酢を造ろう!」という想いから物語ははじまります。自らの足で原料を捜し歩いてた末に、そのまま飲めるくらいに優しい味になりました。

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