「醤油だけで本格的な焼き豚ができるの？」そんな疑問を一瞬で吹き飛ばす、シンプルなのにしっかりおいしいレシピです。使う調味料は再仕込醤油のみ。その濃厚で奥深いうま味が豚肉の繊維の奥までじっくりと染み込み、想像以上にマイルドで上品な味わいに仕上がります。「重ね仕込み醤油」のようなトップクラスに濃厚な醤油だからこそ実現できる、シンプルながら本格的なおいしさです。

作り方もとにかく簡単で、肉の表面を焼いて茹でて漬けるだけ。料理が苦手な方でも失敗知らずの手軽さです。豚バラ肉を使えば濃厚なコクが楽しめますが、さっぱりと食べたい方は豚ロースに変更してもOK。私にとっては、合わせ調味料で甘みをつけたものより断然好みの味で、一度作れば市販品には戻れない満足感。醤油の力だけで、こんなにも豊かな味わいが生まれることに、きっと感動するはずです。