醤油を楽しむレシピ集
発酵のおいしさ味わうオクラ納豆
甘くてしょっぱいクセになる味
発酵パワーをおいしくいただける簡単で栄養満点の小鉢。夏の疲れた体におすすめです。みりん粕と醤油の量はお好みで。みりん粕のほんのりした甘さがクセになります。
みりん粕は、本みりんを搾ったあとにできる発酵食品で、米や米麹の自然な甘みとまろやかな旨みがたっぷり感じられるのが特徴です。そのまま食べてもおいしく、漬物や和え物・スイーツにも幅広く使えます。発酵食品ならではのやさしい甘さと栄養が詰まっていて、日々の食卓にひと品プラスするのにぴったりです。
材料
| 納豆 | 1パック |
|---|---|
| みりん粕 | 5g |
| オクラ | 1本 |
| 醤油 | 適量 |
作り方
- 1 オクラは塩をつけてこすりうぶ毛を取り除いたら、熱湯で さっとゆで、冷水にとって小口切りにする
- 2 納豆・みりん粕・オクラを混ぜ合わせ、醤油で味を整える
合わせてもう一品
