醤油を楽しむレシピ集
みりん粕のディップ3種

みりん粕ってなあに?
みりん粕は、みりんを造る過程で生まれる副産物で、酒粕に似た独特の香りと、やさしい甘みが特徴です。みりん粕には、お米や麹のうまみがぎゅっと詰まっていて、自然な甘さと豊かなコクが料理に深みを与えてくれます。
食べ方いろいろ楽しめる
そんなみりん粕をもっと手軽に楽しめるのが、「みりん粕ディップ」です。味噌やクリームチーズ、醤油など、お好きな調味料と混ぜるだけで、簡単に奥深い味わいのディップが完成します。みりん粕ならではのほのかな甘みが加わることで、素材のおいしさが一層引き立ちますし、普段のおつまみや副菜もワンランクアップ。クラッカーや野菜スティック、バゲットにのせたり、肉・魚料理のトッピングにしたりと、食べ方のバリエーションも広がります。
クリームチーズ(クラッカーやバケットにのせて)
材料
みりん粕 | 大さじ 1 |
---|---|
クリームチーズ | 大さじ 2 |
味噌(野菜につけてもご飯の上にのせても)
材料
みりん粕 | 大さじ 1 |
---|---|
味噌 | 大さじ 1 |
醤油(野菜につけても豚しゃぶにも)
材料
みりん粕 | 大さじ 3 |
---|---|
醤油 | 大さじ 1 |
にんにく | お好みで |
しょうが | お好みで |
作り方
- 1 みりん粕とクリームチーズ・味噌・醤油を小さな器にいれる
- 2 よくかき混ぜたら出来上がり
