醤油を楽しむレシピ集

じゃがいものあまから

お客様の声
小さな新じゃがを鍋でゆで粉ふきいもにして醤油大さじ2・さとう大さじ2。ふたをしてもう一度粉ふきいもにしたらおいしいあまからいもになります。醤油の味がきわだちます。(大阪府 M様)

子供も大好きなホクホクで優しい味

醤油と砂糖だけの味付けなのに、大満足です。これは絶対に子供が好きな味!おやつにもなりそうな一品。小さな新じゃがで作ると、かわいくてなおさら子供の手が伸びてきますよ。

材料(4人分)
新じゃがいも 8個
醤油(濃口) 大さじ2
砂糖 大さじ2
作り方
  • 1 じゃがいもは洗って皮をむき、大きい場合は食べやすい大きさに切る
  • 2 鍋でじゃがいもをゆで、柔らかくなったらザルにあげて水をきる
  • 3 じゃがいもを鍋に戻し弱火でゆすりながら水気をとばす
  • 4 醤油と砂糖を合わせ、鍋に加えてゆする

若き造り手が挑んだ渾身の一滴

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生成り、こいくち
大豆、小麦、塩の全ての原料が九州産で、木桶で2年間熟成させた天然醸造醤油。甘みのある醤油が好まれる九州の土地で、シンプルな醤油造りに挑戦する若き造り手の渾身の一滴。