材料4つを鍋に入れて煮詰めるだけで、想像以上においしいミルクジャムが完成します。牛乳と生クリームが生み出すとろりとした濃厚な甘さの中に、白醤油のまろやかなうま味がほんのり香る絶妙なバランス。一口目は甘いミルクの優しい味わいですが、後味にふわりと広がる白醤油の風味が、ただ甘いだけではない奥深いおいしさを演出してくれます。

このミルクジャムの楽しみ方はたくさんあります。焼きたてのトーストに塗れば朝食がちょっと楽しくなり、ふわふわのパンケーキにかければカフェのようなデザートに。バニラアイスの上にとろりとかけても絶品です。私は、やわらかい食パンにたっぷりとつけて食べるシンプルな味わい方が一番のお気に入り。甘さと塩気の絶妙なハーモニーが、いつもの食卓やおやつタイムを少しぜいたくなひとときに変えてくれます。