醤油を楽しむレシピ集

白醤油のミルクジャム

甘くて濃厚なジャムに白醤油のアクセント

材料を混ぜて煮詰めるだけの簡単ミルクジャム。とろっと甘いミルク味ですが、後味にまろやかな白醤油の風味を楽しめます。トーストやパンケーキ、アイスにかけるなど食べ方はいろいろ。私はわらかい食パンにつけて食べるのが好きです。

材料
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
砂糖 50g
醤油(白) 小さじ2
作り方
  • 1 鍋に全ての材料を入れ、中火で煮立たせる
  • 2 ぷくぷくした状態を保てる火加減で、ゆっくりかきまぜながら煮詰める
  • 3 とろみがついてきたらできあがり

まろやかな白醤油を目指しています

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伊勢藏 白醤油
春と秋の2回仕込み。エキス分と糖分が多くまろやかなのが特徴。塩の代わりに使ったり、他の醤油とブレンドしても◎。