醤油を楽しむレシピ集
ポークステーキ さっぱり醤油がけ
醤油だけをさっとかけて味わいたい方へ
肉と相性のよい再仕込醤油ですが、厚めにカットしたポークステーキはぜひ鶴醤でお試しください。牛肉と比べ、厚みがあってもあっさりとしている豚肉にコクとうま味をプラス。肉のうま味を邪魔せずに引き立ててくれるはずです。脂身もすっきり食べられますよ。
材料(1人分)
| 豚ロース肉 | 1枚(150g～200g) |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 醤油(再仕込) | 適量 |
作り方
- 1 豚肉の脂身と赤身の間に数か所切り込みを入れて筋を切る
- 2 両面に塩こしょうをふる
- 3 フライパンにサラダ油を入れて中弱火で熱し、豚肉を入れ3分程焼く
- 4 豚肉を裏返して3分程焼いたら蓋をし、火を止めて5分程休ませる
- 5 お好みの付け合わせといっしょに皿に盛り、醤油をかけて召し上がれ
合わせてもう一品
