牛肉のうま味と夏野菜の甘み、そしてトマトの程よい酸味が絶妙に調和し、暑い夏でも食欲をそそるおかずです。味付けの決め手となる醤油とみりんを使用することで、洋風のトマト煮込みにちょっぴり和風のテイストが加わり、白いご飯との相性も抜群です。

特に再仕込醤油の豊かなうま味とコクが全体の味わいに深みを与え、一口食べるたびに満足感のある仕上がりになります。

基本のレシピでも十分おいしいですが、お好みに応じて様々なアレンジが楽しめるのもこの料理の魅力です。にんにくのスライスや唐辛子を加えればピリッと大人の味わいに変身し、バターをひとかけ加えることでより一層コクと風味豊かな味わいに。また、季節に応じて使用する野菜を変えることで、年間を通して楽しめる万能レシピとしても活用できます。