醤油を楽しむレシピ集
厚揚げとししとうのおかか醤油炒め
![](https://www.s-shoyu.com/wp-content/uploads/2021/10/DSC_6086.jpg)
シンプルな炒め物にとっておきの醤油を
厚揚げとししとうにかつお節という定番的な炒め物ですが、いつもと違う醤油をつかうとちょっと特別感がでます。青大豆が原料の木桶仕込みの醤油を使って、ぜひ醤油の香りを楽しんでみてください。お弁当のおかずにも、おつまみにもおすすめです。
材料(4人分)
厚揚げ | 2枚 |
---|---|
ししとう | 15~20本くらい |
かつお節 | 適量 |
【A】 | |
しょうが(すりおろし) | 小さじ2 |
醤油 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
作り方
- 1 ししとうはヘタをとり、爪楊枝で数か所穴をあけておく
- 2 厚揚げは食べやすい大きさに切る
- 3 フライパンに油をひき、厚揚げを転がしながら焼く
- 4 厚揚げに焼き色がついたらししとうを加えて炒める
- 5 混ぜ合わせた【A】を加えて炒める
- 6 水分がなくなってきたら仕上げにかつお節をふる
![](https://www.s-shoyu.com/wp-content/uploads/2018/07/48.jpg)
合わせてもう一品
![](https://file002.shop-pro.jp/PA01038/630/link/link_sns2.jpg)
![](https://file002.shop-pro.jp/PA01038/630/link/link_hikarie_kioke2024.jpg)