醤油の知識

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醤油蔵は見学できるの?

醤油蔵は見学させてもらえない・・・。もしくは、何だか怖そう・・・。そんな印象を抱いている方も少なくないはず。ただ、真剣に正直に醤油づくりに向き合っている生産者さんであれば大抵は見学OK。

そして、見学を希望される時には注意していただきたいことが。小規模の蔵元では必要人数ギリギリで作業をしていたりして、仕込みや出荷の忙しい時間には対応したくてもできないことも。そのような事情を想像しながら、事前に連絡をして当日と礼儀とマナーをお忘れなく。