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都道府県別の醤油の出荷量

千葉県が全体の37.4%

キッコーマン、ヤマサ醤油、ヒゲタ醤油など大手メーカーの集まる千葉県がトップ。全体の37.4%。次いで淡口醤油のヒガシマル醤油のある兵庫県が15.6%。この2県で半分以上を生産していることになります。

また、それ以降の都道府県にも群馬県の正田醤油、愛知県の盛田、イチビキ、サンビシ、香川県のマルキン、大分県のフンドーキン醤油、富士甚醤油、三重県のヤマモリ、サンジルシ醸造、青森県のワダカンなど、規模の大きな有名メーカーが存在します。

都道府県別しょうゆ等出荷数量(2018年)

1  千葉  283,270kl
2  兵庫  118,085kl
3  群馬  44,641kl
4  愛知  42,566kl
5  香川  39,772kl
6  大分  27,750kl
7  三重  24,962kl
8  青森  21,835kl
9  福岡  21,632kl
10 北海道 18,566kl
11 大阪  16,035kl
12 熊本  8,319kl
13 新潟  7,222kl
14 山梨  6,415kl
15 鹿児島 6,084kl
16 長崎  5,861kl
17 宮崎  4,698kl
18 静岡  4,599kl
19 佐賀  4,586kl
20 広島  3,850kl
21 茨城  3,846kl
22 山形  3,463kl
23 福島  3,360kl
24 石川  3,123kl
25 岡山  3,046kl
26 埼玉  3,016kl
27 島根  2,761kl
28 山口  2,683kl
29 秋田  2,279kl
30 宮城  2,195kl
31 岩手  2,004kl
32 長野  1,961kl
33 栃木  1,875kl
34 富山  1,614kl
35 徳島  1,342kl
36 岐阜  1,242kl
37 愛媛  1,230kl
38 福井  1,143kl
39 奈良  1,073kl
40 鳥取   564kl
41 滋賀   561kl
42 高知   527kl
43 京都   502kl
44 和歌山  495kl
45 東京   450kl
46 神奈川  134kl
47 沖縄    0kl

合 計  757,237kl

*2018年/醤油の統計資料 2018年実績(しょうゆ情報センター)