醤油の知識

桶を支える石

桶の下にコンクリートブロックや石が置かれていることがある。大抵の桶は床から少し浮いている状態で設置をされているのだが、桶は一度設置をすると動かすことが難しい。そのため、万一、そこから漏れが発生したときに下から状況を確認できたり補修作業ができるようにという意味合いがあったり、下部分に空間をつくることで湿気がたまって雑菌の繁殖をおさえるなどの目的があると思われる。