職人醤油の蔵元トップ
中部
木桶で二年以上かけて造る溜。全国的に知名度の低い溜醤油の認知度を上げるために試行錯誤。
山川醸造 ( 岐阜県岐阜市 )
中国
伝統的な木桶での熟成。地元に愛される正直な醤油を造り続けたいと、並々ならぬ情熱を注いでいます。
桑田醤油 ( 山口県防府市 )
関東
いつでも人に見せられる製造現場の維持を徹底している蔵。自分たちが正しいと思う醤油づくりを信念に。
宮醤油店 ( 千葉県富津市 )
