職人醤油の定期便|第2回

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2021年2月20日のお届けのテーマは「日常使いしたい溜醤油」。

うま味が強くて濃厚な溜醤油。原材料の大豆の割合が多く、熟成期間は長めです。中部地方を中心につくられているので、その他の地域の方にとっては、馴染みのない醤油かもしれませんが、知れば知るほどおもしろい醤油なんです。

山川醸造の山川華奈子さんが日常使いする溜醤油は?

岐阜県岐阜市にある山川醸造は溜醤油の老舗。木桶で天然醸造でつくる溜醤油は名古屋の飲食店の味を支えてきました。家業に戻ってきた山川華奈子さんに溜醤油について聞いてみると、「子供のころから醤油といえば溜醤油だったので、これが普通なんですよね…」。

横で聞いていた山川晃生社長が「昔はこのあたりの人たちは皆、溜醤油。うま味はたっぷりなんだけど、色がとにかく濃いんですよ。料理がぜんぶ黒くなる。白醤油で浅漬けしたきゅうりがうれしかったですからね!笑」

溜醤油は溜醤油でも様々な個性

「私は『浅五分』という溜醤油を使っていますが、
 はじめての方に試食いただくと、
 『伊吹』を選んでいただくことが多いですね」。

そこで、今回お送りをする溜醤油は
上記の2品に加えて、両方のいいとこどりをした
溜醤油(まだ試作段階)をお送りします。

華奈子さんが日常使いしたくて、
なおかつ溜醤油初心者にも自信をもっておすすめできる味わい。
複数の醤油をブレンドしてその味を目指します。


2月15日までにご注文いただけたら
2月20日にお届け可能です。
今回だけのご注文も可能なので、お気軽にご注文ください!

▼ お届け内容

以下の8本セットです。
・しろたまり(日東醸造/愛知県)
・うすくち天然醸造醤油(片上醤油/奈良県)
・ふしいち 桐(鷹取醤油/岡山県)
・平左衛門(タイヘイ/千葉県)
・かけ二段仕込み熟成三年(岡本醤油/広島県)
・溜 伊吹(山川醸造/岐阜県)
・溜 浅五分(山川醸造/岐阜県)
・溜 新しい溜醤油(山川醸造/岐阜県)

オンライン醤油セミナーご招待

6種類の醤油をお届けして、実際に味比べをしながらのオンラインセミナーへご招待します。醤油の解説と質疑応答を含めた90分ほどの内容です。

セミナー概要
開催日:2021年2月27日(土)19時~20時30分
通信方法:ZOOMを使用してのオンラインセミナー

内容:
①6種類の醤油の味比べ
②醤油のつくり方や種類の解説
③種類毎のおすすめの活用方法
④醤油業界のトレンドや生産者についての話
⑤質疑応答

▼詳細はこちら

https://www.s-kura.com/?pid=157344001

お支払い方法について

お支払い方法はクレジットカードとなります。
VISA、Mastercardの場合は、そのままカード情報を入力いただき、出荷のタイミングにてカード決済の手続きが行われます。利用明細の利用先名は「カラーミーリピート」と記載されます。
JCB、American Expressの場合は、PayPalのシステムを使用してのクレジット決済になるため、PayPalにログインまたは新規登録いただく必要があります。クレジットカード利用明細には「PAYPAL *CMREPEAT」と記載されます。

スキップもできます

お休みする月の5日までにメールにてご連絡いただけましたら、費用負担 0円でお休み(スキップ)いただけます。

解約もメールで簡単に

複数月契約などの縛りはありません。お届け月の5日までにメールでご連絡をいただけましたら、随時解約いただけます。

他の商品を一緒に注文できますか?

決済手続きは別々に行っていただく必要がありますが、お届けを一緒にさせていただくことは可能です。定期便以外の商品は職人醤油ストアでの購入手続き時に「定期便と同送」をお選びいただくと追加送料不要でお送りいたします。

お届け日の変更はできる?

お届け月の20日が設定されていますが、その日がご不在で受け取りができない等ご事情があれば、できる限り対応させていただきます。一週間前(毎月13日)までにメールにてご連絡ください。