醤油を楽しむレシピ集

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6月1日は72候の麦秋至(むぎのときいたる)

むぎのときいたる

麦が熟して黄金色に色づく頃です。この実りの季節を、「麦の秋」「麦秋」と呼びます。麦が熟し、麦にとっての収穫の「秋」であることから、名づけられた季節だそうです。(2019年6月1日)

びわ

昔は近所のおじさんから庭になっているものを分けてもらったりしていた記憶がありますが、今では痛みやすいことなどから高級果実として扱われているびわ。手で皮をむいてまるごとかぶりつくのも魅力的ですが、みりんでコンポートにしてみました。

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