醤油の知識

ホーム 〉醤油の知識 〉 用語解説 〉 醤油本
ランキング

醤油本

2015年4月発売の書籍。醤油まるごと一冊仕様。出版社である玄光社の編集担当者の萩原さんが、群馬にある職人醤油に立ち寄ってくれたことがきっかけ。「醤油は面白い！ぜひ本つくりましょう！」と熱心に企画を練り上げてくださり出版の運びへ。

100ページをこえるボリュームに醤油というテーマだけで誌面が埋まるか・・・と心配されたが、編集作業の後半にはページ数が足りなくて四苦八苦。泣く泣くそぎ落とした項目が多数。内容は醤油の基礎知識、蔵元紹介（63社）、料理への使い方の3本柱。


         

人気の醤油

醤油の知識ランキング

おすすめ

醤油の種類

醤油のつくり方

日本各地の100種類の醤油。