醤油の知識

前掛け

つくり手がつけるエプロン状のもの。一升瓶などを数本箱に詰めて運ぶ時など服が汚れるのを防ぐとともに、腰の位置で紐で結ぶために力が入りやすくなるという意見も。しっかりと使い込まれた前掛けはなんとも言えない雰囲気を持っている。