醤油の知識

ポンプ

現代の醤油づくりにポンプは欠かせないもので、諸味を運ぶ時にポンプとホースを使う場面で活躍する機会が多い。昔は人が抱えられる桶に入れて人手で運んでいたが、多くの人手と時間が必要だった。