醤油を楽しむレシピ集
葉しょうがご飯
シンプルな炊き込みご飯
風味がよく、生のままかじることもできる葉しょうが。葉しょうがの風味を最大限に活かすため、淡口醤油でごはんにほんのり味付けします。どんなおかずとも相性がいいので、旬の時期には我が家の食卓に何度も登場します。
材料(4人分)
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 葉しょうが | 60～70g |
| 酒 | 大さじ3 |
| 醤油（淡口） | 大さじ3 |
作り方
- 1 葉しょうがは茎を落とし、3cm程の長さに千切りする
- 2 米をといで水を3合の目盛りまで入れ、酒・醤油を入れて混ぜる
- 3 千切りにした葉生姜を入れ、炊飯する
淡口の産地で有名な兵庫県龍野市
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龍野本造りうすくちしょうゆ
淡口醤油は素材の彩りをそのままに演出します。そのままかけて美味しい豆腐や白身のお刺身にも相性◎。淡口だけど美味しい！が第一印象。
合わせてもう一品
