醤油を楽しむレシピ集

葉しょうがご飯

シンプルな炊き込みご飯

風味がよく、生のままかじることもできる葉しょうが。葉しょうがの風味を最大限に活かすため、淡口醤油でごはんにほんのり味付けします。どんなおかずとも相性がいいので、旬の時期には我が家の食卓に何度も登場します。

材料(4人分)
3合
葉しょうが 60~70g
大さじ3
醤油(淡口) 大さじ3
作り方
  • 1 葉しょうがは茎を落とし、3cm程の長さに千切りする
  • 2 米をといで水を3合の目盛りまで入れ、酒・醤油を入れて混ぜる
  • 3 千切りにした葉生姜を入れ、炊飯する

淡口の産地で有名な兵庫県龍野市

18
龍野本造りうすくちしょうゆ
淡口醤油は素材の彩りをそのままに演出します。そのままかけて美味しい豆腐や白身のお刺身にも相性◎。淡口だけど美味しい!が第一印象。

合わせてもう一品