醤油を楽しむレシピ集

葉しょうがご飯

シンプルな炊き込みご飯

風味がよく、生のままかじることもできる葉しょうが。葉しょうがの風味を最大限に活かすため、淡口醤油でごはんにほんのり味付けします。どんなおかずとも相性がいいので、旬の時期には我が家の食卓に何度も登場します。

材料(4人分)
3合
葉しょうが 60~70g
大さじ3
醤油(淡口) 大さじ3
作り方
  • 1 葉しょうがは茎を落とし、3cm程の長さに千切りする
  • 2 米をといで水を3合の目盛りまで入れ、酒・醤油を入れて混ぜる
  • 3 千切りにした葉しょうがを入れ、炊飯する

国産大豆・小麦を使った正統派の淡口

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龍野本造りうすくちしょうゆ
何に使っても失敗しない淡口醤油。少量で塩味が効いて色もキレイに。だしや素材を活かした上品な料理に仕上がります。

合わせてもう一品