醤油を楽しむレシピ集
ねぎ醤油
少ない材料で料理の幅をグンと広げる万能だれ
材料はいつも家にある調味料と長ねぎだけ。かなりシンプルなレシピですが、とにかく万能でいろいろな料理に活躍します。我が家は作ったらすぐに使ってしまうことが多いです（なんにでも合うので多めに作ってもすぐになくなるのです）が、冷蔵庫にあると安心できる万能だれです。
材料
| 長ねぎ | 20㎝ |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
① 長ねぎはみじん切りにし、ごま油で炒める
② 砂糖・酢・醤油を加えて全体になじませる
③ 粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する
使い方 卵焼き
卵焼きの味付けに、ねぎ醤油だけで簡単おいしい。卵3個にねぎ醤油大さじ2くらいが目安です。濃いめの味が好きな夫は、さらにねぎ醤油をかけて食べています。ごはんのおかずになる卵焼きです。
