醤油を楽しむレシピ集

鶏すき焼き

大豆と塩だけで造られたうま味たっぷりの醤油と美味しいみりんですき焼きに。最初に鶏肉と長ネギの表面を焼いておくと、コクのある仕上がりに。
とりモモ肉
菊菜
ネギ
しいたけ
溜醤油
みりん
  • 1 とり肉を一口大に切り、長ネギと共に表面を焼いて
  • 2 溜醤油とみりんで味付けをする
  • 3 ネギ、しいたけを加えて仕上げる

原材料に大豆と塩のみは本場の証

50
尾張のたまり
うま味成分の多さでは溜醤油はトップクラス。熱を加えることで香りと照りがでてきます。黒胡椒と溜のシンプルな味付けでぜひ。

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