醤油を楽しむレシピ集

ほうれん草のおひたし

減塩醤油でもおいしい

和食の定番副菜。ほうれん草の歯ざわりを楽しめるように、ゆですぎないのがコツです。うまみたっぷりの減塩醤油なら、ものたりないなんてことはありません。

材料(4人分)
ほうれん草 1束
ひとつまみ
かつお節 お好みで
醤油(濃口) 適量
作り方
  • 1 ほうれん草はよく洗い、沸騰した水に塩ひとつまみを入れ、根元からゆでる
  • 2 葉先を入れて30秒くらいでざるにあげ、冷水にさらす
  • 3 ほうれん草を軽くしぼり、食べやすい大きさに切る
  • 4 器に盛ってかつお節をのせ、醤油をかけていただく

木桶で熟成させた減塩醤油

60
金笛減塩醤油
木桶で熟成させたうま味たっぷりの醤油をベースに食塩だけを50%カット。約8.6%なので高血圧等食事制限の必要な方にも。

合わせてもう一品