かぼちゃのいとこ煮

冬至に食べると風邪をひかない！？

冬至には、副菜にもおやつにもなるこの一品をぜひ！市販のゆで小豆を使えば簡単です。味付けはシンプルに醤油のみ。淡口醤油で少し塩辛さが加わって、甘すぎず素朴な味に仕上がります。

お買いもの

うま味や甘みを巧みに調整しているので料理の味がきまりやすく、淡口の中ではしょっぱさ控えめ。キレイな色合いも魅力。

鶏肉の照り焼き

食欲そそるテリとツヤ鶏の照り焼きは、家庭の食卓でも人気のおかずですが、本みりんを使うことで、ひと味違う深いコクと美しいツヤが生まれます。本みりんならではの上品な甘みが、醤油の香ばしさと絶妙に調和し、鶏肉の旨みをより一層 […]

水菜のしゃっきりぴりぴりサラダ

お客様の声 ①水菜は洗って4～5cmに切っておく②わさびに淡口醤油をまぜて、好みでだし(顆粒)を少々入れたりしてドレッシングを作る③シーチキン・②のドレッシングを切った水菜に入れてしゃっきりとまぜる④器に盛って好みできざ […]

青梗菜と豆腐のお吸い物

素材の色を活かすのはやっぱり白醤油！青梗菜の鮮やかな緑と豆腐の真っ白なコントラストが本当にきれいで、見ているだけでほっとするお吸い物です。一口飲むと体の芯からじんわり温まって、疲れた時にはこれが一番。風邪をひいた時や体 […]