醤油を楽しむレシピ集
豚肉と白菜の重ね蒸し
濃厚な橙ぽん酢でいただく簡単お鍋
豚のバラ肉と白菜を重ねて重ねて土鍋の蓋をして、それで準備は完了。これだけ？ってほど簡単な鍋が我が家の定番レパートリーに加わったのは数年前。普段料理をしない方でも失敗なく簡単に作れます。白菜だけなら「ゆずぽん酢」の方が相性がよさそうですが、豚肉とは「橙ぽん酢」との方が好きです。締めはうどんでも雑炊でもなく、ラーメンをおすすめします。
材料
| 豚肉バラうす切り | お好きなだけ |
|---|---|
| 白菜 | お好きなだけ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 橙ぽん酢 | 適量 |
作り方
- 1 フタがきちんとできる大きめの鍋を用意（土鍋でも可）
- 2 白菜はざく切りにしておく
- 3 鍋に白菜・豚バラ・白菜・豚バラ・・・と交互に重ねていく
- 4 鍋いっぱいになるくらいまで重ねていく
- 5 塩・こしょう・酒を振り、フタをして強火→中火で蒸らす
合わせてもう一品
