醤油を楽しむレシピ集

豚肉と白菜の重ね蒸し

濃厚な橙ぽん酢でいただく簡単お鍋

豚のバラ肉と白菜を重ねて重ねて土鍋の蓋をして、それで準備は完了。これだけ?ってほど簡単な鍋が我が家の定番レパートリーに加わったのは数年前。普段料理をしない方でも失敗なく簡単に作れます。白菜だけなら「ゆずぽん酢」の方が相性がよさそうですが、豚肉とは「橙ぽん酢」との方が好きです。締めはうどんでも雑炊でもなく、ラーメンをおすすめします。

材料
豚肉バラうす切り お好きなだけ
白菜 お好きなだけ
塩・こしょう 少々
少々
橙ぽん酢 適量
作り方
  • 1 フタがきちんとできる大きめの鍋を用意(土鍋でも可)
  • 2 白菜はざく切りにしておく
  • 3 鍋に白菜・豚バラ・白菜・豚バラ・・・と交互に重ねていく
  • 4 鍋いっぱいになるくらいまで重ねていく
  • 5 塩・こしょう・酒を振り、フタをして強火→中火で蒸らす

鍋にはもちろん、餃子やサラダにも!!

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橙ぽんず
醸造酢不使用で橙果汁をたっぷり50%以上使用。醤油味しっかりで甘みもあり、かつお・昆布だしをブレンドした本格派。

合わせてもう一品