醤油を楽しむレシピ集

桜えびご飯

桜えびの香りと味を楽しむ

ほんのりピンク色が春らしい炊き込みご飯。桜えびを存分に楽しむために、とことんシンプルに。淡口醤油でさりげなく醤油のうま味を添えれば、香り豊かな春のご飯の完成です。

材料(4人分)
桜えび(釜揚げ) 60g
2合
醤油(淡口) 大さじ1と1/2
大さじ2
大葉 2枚
作り方
  • 1 米をとぎ、炊飯器に米と醤油・酒を入れ、通常の目盛りまで水を加える
  • 2 ①の上に桜えびを乗せ、炊飯する
  • 3 茶碗に盛り、千切りにした大葉をのせる

和風料理に使っていただきたい

06
天然醸造 うすくち生醤油
国産の大豆と小麦を木桶で仕込んだ淡口醤油。しかも、火入れ処理をしていない生タイプ。味も色も濃い目に仕上げてあるので、普段より控え目に使ってちょうどよさそうです。

合わせてもう一品