醤油を楽しむレシピ集

ぶりの照り焼き

やきもち醤油で作る照り焼き

やきもちのために造られた醤油ですが、やきもちだけに使うのももったいない。照り焼きやすき焼きなどにも使えます。甘さは控え目なので、お好みでみりんや砂糖を足してください。

材料(4人分)
ぶり切り身 4切れ
やきもち醤油 大さじ5
大さじ2
みりん お好みで
作り方
  • 1 醤油・酒・みりんでお好みの漬けだれを作り、切り身を短時間漬けておく
  • 2 1の水気をよく切って、フライパンで焼く
  • 3 ぶりの両面が焼けたら漬けだれを回しいれ、火を強めてたれをからめる

年末限定の砂糖醤油は三温糖が秘訣

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やきもち醤油
一年に一回だけ年末に会える片上さん渾身の砂糖醤油。上品な甘さのってなかなか出会えないもの。お餅に付けて熱が伝わってちょうどよくなるように。納豆にかけるという方も。