醤油を楽しむレシピ集
ぶりの照り焼き
やきもち醤油で作る照り焼き
やきもちのために造られた醤油ですが、やきもちだけに使うのももったいない。照り焼きやすき焼きなどにも使えます。甘さは控え目なので、お好みでみりんや砂糖を足してください。
材料（4人分）
| ぶり切り身 | 4切れ |
|---|---|
| やきもち醤油 | 大さじ5 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | お好みで |
作り方
- 1 醤油・酒・みりんでお好みの漬けだれを作り、切り身を短時間漬けておく
- 2 1の水気をよく切って、フライパンで焼く
- 3 ぶりの両面が焼けたら漬けだれを回しいれ、火を強めてたれをからめる
年末限定の砂糖醤油は三温糖が秘訣
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やきもち醤油
一年に一回だけ年末に会える片上さん渾身の砂糖醤油。上品な甘さのってなかなか出会えないもの。お餅に付けて熱が伝わってちょうどよくなるように。納豆にかけるという方も。
