醤油を楽しむレシピ集

ぶりの照り焼き

「やきもち醤油」で作る照り焼き

やきもちのために造られた醤油ですが、やきもちだけに使うのももったいない。照り焼きやすき焼きなどにも使えます。甘さは控え目なので、お好みでみりんや砂糖を足してください。

材料(4人分)
ぶり切り身 4切れ
やきもち醤油 大さじ5
大さじ2
みりん お好みで
作り方
  • 1 醤油・酒・みりんでお好みの漬けだれを作り、切り身を短時間漬けておく
  • 2 ①の水気をよく切って、フライパンで焼く
  • 3 ぶりの両面が焼けたら漬けだれを回しいれ、火を強めてたれをからめる

年末限定の砂糖醤油は三温糖が秘訣

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やきもち醤油
自他共に認める「食いしん坊」の片上さんが、2種類の醤油をブレンドし、三温糖で優しい甘みをプラス。照り焼きや納豆にも。

合わせてもう一品