醤油を楽しむレシピ集
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ししとうベーコン炒め

味付けは漆黒だけ
味付けは濃厚な「漆黒」だし醤油だけという、手軽さとおいしさを兼ね備えた一品です。忙しい日の食卓や、あと一品ほしいという時にもすぐに作れて、ご飯のおかずとして大活躍します。
ししとうのような、ほろ苦さやピリッとした辛みを持つ野菜には、「漆黒」のしっかりとした旨みと、ほんのりとした甘みが絶妙にマッチ。だしが効いた濃厚な味わいが、野菜の風味を引き立ててくれます。漆黒を加えれば、だれでも簡単にバランスの良い味付けが完成しちゃうのです。お好みでベーコンや白ごまをプラスすれば、食べごたえや香ばしさもアップ。シンプルながら満足感の高い、毎日の献立に取り入れたいレシピです。
材料(4人分)
ししとう | 10本程度 |
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ベーコン | 1パック程度 |
ごま油 | 適量 |
漆黒 | 大さじ1 |
水 | 大さじ1/2 |
白ごま | 適量 |
作り方
- 1 ししとうのヘタを切り、爪楊枝で穴をあける
- 2 ベーコンを1cm幅に切る
- 3 フライパンにごま油を入れししとうとベーコンを炒める
- 4 水でうすめた漆黒を加えよく絡める
- 5 器に盛り、白ごまをかける

合わせてもう一品
