鶏肉と新じゃがのバターコンソメ蒸し
仕上げはバターとバタめししょうゆ！
みずみずしくて皮がやわらかい新じゃがと鶏肉を、バターとコンソメで蒸し焼きにした一品。
じゃがいもはホクホク、鶏肉のうまみがじんわり染み込んで、バターの香りとコクが全体を引き立てます。仕上げにバターと相性抜群の「バタめししょうゆ」を。醤油は火を止めてから回し入れると、焦げ付かずすっきり仕上がります。子供も大人も思わずおかわりしたくなる、家族みんなが喜ぶおかずです。
材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 400g |
| 新じゃがいも | 400g |
| いんげん | 100g |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| バター | 30ｇ |
| バタめししょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- 鶏肉はひと口大に、じゃがいもは皮つきのまま食べやすい大きさに、いんげんは3等分に切る
- フライパンに半量のバターを熱し、鶏肉を炒め、じゃがいもを加えて炒め合わせる
- コンソメ・水・酒・塩・こしょうを加えて蓋をし、7～8分蒸し焼きにする
- いんげん、残りのバターを加えて蓋をし、火を通す
- 仕上げにバタめししょうゆを回しかける
