醤油を楽しむレシピ集

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鶏肉と新じゃがのバターコンソメ蒸し

仕上げはバターとバタめししょうゆ!

皮がやわらかくみずみずしい新じゃが。蒸し焼きにすればホクっとしたじゃがいもに鶏のうまみがじわっと。その名の通り、バターと相性抜群の「バタめししょうゆ」で子供も喜ぶおかずの完成です!仕上げの醤油は火を止めてから回し入れると、焦げ付かずすっきり仕上がります。

材料(4人分)
鶏もも肉 400g
新じゃがいも 400g
いんげん 100g
顆粒コンソメ 小さじ1
大さじ3
大さじ3
塩・こしょう 適量
バター 大さじ2
バタめししょうゆ 大さじ1
作り方
  • 1 鶏肉はひと口大に、じゃがいもは皮つきのまま食べやすい大きさに、いんげんは3等分に切る
  • 2 フライパンに半量のバターを熱し、鶏肉を炒め、じゃがいもを加えて炒め合わせる
  • 3 コンソメ・水・酒・塩・こしょうを加えて蓋をし、7~8分蒸し焼きにする
  • 4 いんげん、残りのバターを加えて蓋をし、火を通す
  • 5 仕上げにバタめししょうゆを回しかける

バターしょうゆご飯は昔の贅沢品

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バタめししょうゆ
醤油蔵で代々愛されてきたバターしょうゆご飯。国産丸大豆醤油に本みりん・料理酒をブレンド。肉料理にもおすすめ。

合わせてもう一品