醤油を楽しむレシピ集
ひじきの炒り煮
お客様の声
にほんいち醤油一番しぼりはひじきの炒り煮に使うとまろやかに仕上がります。地元に良いメーカーがあることを知り、うれしい気分です。（群馬県 K様）
お気に入りの醤油で納得の味に
お気に入りの醤油でひじき煮をつくると、自分の理想の味に仕上がるのでとても満足感がありますよね。
ひじき煮は、ごはんのおかずとしてはもちろん、食卓を彩る小鉢としても、お弁当のおかずとしても幅広く活躍してくれる、まさにお袋の味の代表格です。また、このひじき煮は具材を工夫すれば、卵焼きの具や豆腐ハンバーグに加えてアレンジすることもできて、いろいろな料理に応用できます。栄養バランスにも優れているので、日々のごはんやお弁当、家族の健康を考えた食事にもぴったり。
手作りならではのおいしさを、こだわりの醤油とともにぜひ楽しんでみてください！
材料(4人分)
| ひじき(乾燥) | 40g |
|---|---|
| 油あげ | 1枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| しいたけ | 2枚 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 【A】 | |
| だし | 300ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油(濃口) | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 1 ひじきはたっぷりの水に入れて戻し、洗っておく
- 2 油揚げは油抜きをして短冊切りに、こんにゃくは細く切り、あく抜きをする。にんじんは太めの千切りに、しいたけは薄切りにする
- 3 鍋にサラダ油を入れ、具とひじきを軽く炒める
- 4 Aを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を弱くして煮汁が少なくなるまで煮る
合わせてもう一品
