醤油を楽しむレシピ集
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ひじきの炒り煮
お客様の声
にほんいち醤油一番しぼりはひじきの炒り煮に使うとまろやかに仕上がります。地元に良いメーカーがあることを知り、うれしい気分です。（群馬県 K様）
お気に入りの醤油で納得の味に
食卓の一品としてもお弁当のおかずとしても活躍するお袋の味。卵焼きや豆腐ハンバーグの具などにも応用できます。栄養満点のひじき煮を、お気に入りの醤油でおいしくつくれたらとってもうれしいですよね。
材料(4人分)
| ひじき(乾燥) | 40g |
|---|---|
| 油あげ | 1枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| しいたけ | 2枚 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 【A】 | |
| だし | 300ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油(濃口) | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 1 ひじきはたっぷりの水に入れて戻し、洗っておく
- 2 油揚げは油抜きをして短冊切りに、こんにゃくは細く切り、あく抜きをする。にんじんは太めの千切りに、しいたけは薄切りにする
- 3 鍋にサラダ油を入れ、具とひじきを軽く炒める
- 4 Aを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を弱くして煮汁が少なくなるまで煮る
合わせてもう一品
