醤油を楽しむレシピ集
トマトの和風サラダ
おいしいトマトでつくってください
トマトは１年中出回っていますが、初夏のトマトは味が濃く糖度も高いんです。いつもよりおいしいトマトが味わえる頃。基本の醤油ドレッシングでトマトを味わってみましょう。
水菜、玉ねぎはしっかり水気を切ってください。トマトがメインなので多めに入れてもおいしいですよ。仕上げに焼きのりやかつお節をトッピングすると、より風味豊かで和の味わいがアップし、醤油ドレッシングともよく合います。冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、夏の日にぴったりの一品になります。色合いも美しく、食卓が華やかになりますよ。
材料(4人分)
| トマト(中) | 2～3個 |
|---|---|
| 水菜 | 1～2株 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 焼きのり | 1/2枚 |
| かつお節 | 適量 |
| 【A】 | |
| 醤油(濃口) | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 1 トマトは湯むきして2cm角に、水菜は3cmに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす
- 2 ボウルにAを入れ、よく混ぜてドレッシングを作る
- 3 ②のボウルに①を加えて混ぜ合わせる
- 4 器に盛り、細切りにした焼きのり・かつお節をのせる
合わせてもう一品
