醤油を楽しむレシピ集

油揚げを焼いて

おいしい油揚げのいちばんおいしい食べ方

油揚げって、単に豆腐を薄く切って揚げている・・・と思いきや、そうではないことをご存知ですか?専用の生地をつくって油の中で何回も何回もひっくり返しながら作られるそうです。だから、おいしい油揚げはシンプルに焼いて大根おろしを添えて醤油があれば十分おいしい。

材料(4人分)
油揚げ 4枚
大根おろし 適量
醤油(濃口) 適量
作り方
  • 1 油揚げをグリルかフライパンで焼く
  • 2 大根おろしを添えて醤油をかけて出来上がり

桶仕込の国産有機JAS認証醤油

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木桶仕込み 国産有機醤油
全量を木桶仕込みにこだわる足立醸造は、2012年に高さ4メートルの大桶での仕込みを開始。中でもこの醤油は国産の有機栽培された大豆を使った貴重な存在です。